お茶屋ならではの本格抹茶スイーツとはどんな味？

スイーツの甘さに抹茶特有のほろ苦さがマッチし、その味わいで高い人気を誇る抹茶スイーツ。
その人気ゆえに、和菓子店、洋菓子店はもとより、スーパーやコンビニエンスストアなど様々なお店で販売されています。

数ある抹茶スイーツの中には、「お茶屋さんが手掛ける抹茶スイーツ」があります。
私たち千紀園も、お茶屋として抹茶スイーツを製造販売しております。
お茶屋ならではの抹茶スイーツの特徴はどのようなものか、ご紹介します。

奥深い抹茶と抹茶スイーツの世界

抹茶は、茶道のお茶席で使われるお茶です。
茶の湯の世界は奥が深く、一言では語り切れません。
抹茶も、茶道同様に奥深いものです。

その抹茶を使用する抹茶スイーツも、抹茶の産地や加工法などで味わいが変わってきます。

抹茶の産地

京都・宇治抹茶や愛知・西尾抹茶をはじめとして、様々な抹茶の産地や種類があります。
使用する抹茶によって、抹茶スイーツの味わいももちろん変わります。

千紀園が取り扱っている抹茶は、京都・宇治抹茶です。
宇治茶は、日本を代表する伝統ある日本茶のブランドであり、日本三大銘茶のひとつとして知られています。
上品な香りを持ち、渋みから徐々に甘さやコクへと変化する奥深い味わいが特徴です。

抹茶の加工

また、抹茶スイーツに使われる抹茶の製法や使用量によって、味わいだけでなく価格にも違いが出てきます。

抹茶とは、碾茶（てんちゃ）を挽いて細かい粉にしたものです。
抹茶には、加工用抹茶と茶道やお茶席で使う抹茶があります。

製菓用の抹茶など、食品へ加工することを前提として作られた加工用抹茶を使った抹茶スイーツは、気軽に楽しめるお値段になります。

茶道やお茶席で使う抹茶は、できあがるまでに手間と時間がかかるため、どうしても価格が高くなります。

抹茶は機械を使用すると簡単に挽けますが、摩擦熱でせっかくの抹茶の香りや風味が飛んでしまいます。
石臼を使うと均一に挽けるため、きめ細やかな抹茶ができて点てた時にクリーミーな泡ができます。
また、石臼では機械のような摩擦熱が出ないため、抹茶の風味を損ないません。
そのため、石臼挽きのものが多いお茶席で使う抹茶は、必然的に価格が高くなり、それを使用した抹茶スイーツも、高級なものになることが多いのです。

私たち千紀園の抹茶スイーツには、石臼で精製したきめ細やかな本物の高級宇治抹茶だけを使用しています。

お茶席で使われる高級宇治抹茶を贅沢に使用。着色料などは使わず、抹茶本来の味、色をお楽しみいただけます

濃チーズケーキ「抹茶まる」

お茶屋ならではの「抹茶スイーツ」とは

お茶の専門店としての強みを生かした抹茶スイーツ

抹茶は繊細なものです。
抹茶は粒子が細かく湿気を吸いやすいためダマになりやすい性質があったり、光によって退色しやすかったり。
抹茶の取り扱い方だけでなく、他の素材との相性なども知り得ているのは、やはりお茶屋だからこそ。

抹茶のことを知り尽くしているお茶屋さんが作る抹茶スイーツは、抹茶本来のあざやかで美しい緑色や上品な香り、旨みを十分に味わえる、まさに「本格抹茶スイーツ」と言えます。

老舗茶舗千紀園ならではの抹茶スイーツもお楽しみください

私たち千紀園では、お茶屋として最高品位の抹茶を使える強み、お茶屋だからこそ知り尽くしている知識をもとに、そのお菓子にあわせて様々な種類の抹茶をブレンドし、抹茶本来の味わいを存分に楽しんでいただけるように工夫を凝らしております。

千紀園の抹茶スイーツの開発、製造は自社で行っています。
「本当に美味しい抹茶スイーツを作りたい！」という情熱のもと、茶匠とパティシエが試行錯誤しながら製造しており、開発に1年以上かかることも。

また、大量生産ではなく、自社工房でパティシエがひとつひとつ丁寧に製造しております。

話題の抹茶チーズケーキ、生チョコなど人気の商品を詰め合わせたお試しセットです

【送料込み】チーズケーキをはじめとした人気抹茶スイーツお試しセット4種詰合せ

高級抹茶を贅沢に使用した千紀園のお茶屋ならではのこだわりが詰まった「ほんまもんの宇治抹茶スイーツ」を、お楽しみいただけたら幸いです！

老舗茶舗千紀園の本格抹茶スイーツ