宇治玉露『栄光』えいこう 80ｇ

玉露は、茶葉を贅沢に使って、低い温度の少ないお湯でお茶のエキスを濃厚に抽出する、という淹れ方をします。
他のお茶とはちょっと違う、独特な淹れ方です。

まず、特上玉露は50℃程度のお湯で淹れてください。
高温のお湯を使うと苦みや渋みが出てきてしまい、玉露の持つ甘みや旨みを最大限に引き出すことができなくなります。

また、玉露には急須や茶碗もできるだけ小ぶりのものを使うのがおすすめです。
茶葉は一人当たり５グラムほどを目安に入れるとよいでしょう。

1. ①　人数分の茶葉を急須に入れます。
2. ②　一度沸かしたお湯やポットのお湯を８０℃程度に冷ましたら、人数分の湯のみにお湯を注ぎ入れます。　
3. ③　湯のみが温まったら、全員分の湯のみのお湯を急須に注ぎ入れます。
4. ④　急須のふたを閉じ、２分ほどゆっくりじっくりと抽出されるのを待ってください。
5. ⑤　湯のみにお茶の濃さが均等になるように少しずつまわし注ぎをします。最後の一滴まできっちり注ぎ切ってください。

２煎目も同様に淹れていただくと、またおいしく飲んでいただけます。

開封後は、茶缶などの密閉容器を準備し、袋ごと容器に入れて常温にて保存して下さい。
袋の中に入った空気をしっかり抜いて、口をクリップや輪ゴムなどで閉じてから容器に入れてください。
毎日お茶をおいしく飲んでいただくためにも、風味が落ちないように気を付けてください。