朝宮の和紅茶　50ｇ

最近よく耳にするようになった「和紅茶」とは、その名の通り、日本産の茶葉でつくった紅茶のことで、まろやかで渋味の少ない味わいが特徴です。

紅茶と聞くと、ダージリンやウバなどインドやスリランカを産地とした外国産をイメージするかもしれません。

しかし、実は紅茶と日本茶は原料となる茶葉は同じで、茶葉を発酵させずに作られたものが日本茶、発酵させて作られたものが紅茶なのです。

今回、お届けするこの和紅茶は、当店があるここ滋賀県で育まれた、普段日本茶として親しまれている上質な茶葉から作られたものです。

香りの良さだけでなく、ほのかに日本茶のすっきりとした旨みが感じられ、砂糖を入れずにストレートで飲んでいただいても自然な甘みが感じられます。

日本茶は、比叡山を開いた最澄が中国から茶の木の種を持ち帰ったことが発祥と言われています。
その歴史的背景から、滋賀県は優良な日本茶の茶葉が採れるお茶の産地を多く擁しています。
最近人気が高まっている和紅茶は日本各地で作られていますが、ここ滋賀県の上質な茶葉から作られる和紅茶の美味しさを皆様に届けたい。
そんな思いで数々の茶葉を飲み比べ、本当に美味しいと思える和紅茶と出会いました。

ぜひ、至福の一杯をお楽しみください。

こちらの和紅茶は、滋賀県の中でも特に上質なお茶が採れることで知られる「信楽（朝宮）」で育まれた、「やぶきた」と呼ばれる、日本茶の品種として広く栽培されている茶葉から作られています。
信楽（朝宮）は、高地に茶畑が広がる地域で、昼夜の寒暖差が大きい気候が美味しい茶葉の生育に大変適していると言われています。
また、やぶきたは、品質が高く、味のバランスに優れているのが特徴で、栽培地に対する順応性も高く、山間部での栽培にも適した品種です。

春摘み、夏摘み、秋摘みと主に年3回行われる茶摘みの中で、「夏摘み」のものを使っています。
太陽をしっかりと浴び育った夏摘みの茶葉は、春摘みのものと比べて品質が安定しており、芳醇な香りと深い味わいを楽しめます。

①お湯を充分に沸騰させ、リーフを入れる前にティーポットやカップにお湯を入れ温めます
②ティーポットが温まったらお湯を捨て、茶葉をスプーンに2杯ほど（３ｇ）入れます
③ティーポットに熱湯を勢いよく入れ、ふたをして静かに2～3分蒸らします
④ティーストレーナーで茶葉をこしながらカップに注ぎます

※基本となる淹れ方ですので、お湯の量、蒸らし時間などはお好みで調整してください。